탄수화물 위주의 밥상이 당뇨병의 주범이다

오랜 세월에 걸쳐 서서히 진행되는 당뇨병은 혈당 조절 능력이 크게 떨어질 때까지 별다른 자각 증상이 없습니다. 발병 원인도 유전적 요인보다는 환경이나 생활 습관이 크게 영양을 미치는데 우리나라의 경우는 탄수화물의 과다섭취가 당뇨병의 큰 요인으로 작용하고 있습니다.

탄수화물인 밥을 주식으로 하면서 감자 등의 탄수화물 반찬을 올리고, 간식으로 감자, 고구마, 빵, 옥수수 등을 먹습니다. 기름진 음식없이 단순히 밥과 김치만을 먹어도 당뇨병에 걸릴 확률이 높습니다. 탄수화물과 염분 식단만큼 당뇨병에 해로운 식단도 없기 때문입니다.

따라서 탄수화물의 지나친 섭취를 줄이되 단백질과 지방 등은 적당히 섭취하고, 각종 야채 반찬을 간단하게 조리해 다양하게 늘리는 것이 당뇨병을 예방하고 치유하는 올바른 밥상입니다. 단백질과 지방 등도 적당히 섭취해야하는 이유는 포도당의 흡수를 지연시켜 혈중 포도당 농도가 급격히 올라가는 것을 막을 수 있기 때문입니다.