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화학조미료 대신 천연 조미료
담백한 국물 홍합 가루
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담백한 국물홍합 가루
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홍합은 조개류 특유의 시원하고 담백한 맛을 가진 재료로서, 입맛을 잃어 고생하는 환자들의 식욕을 돋울 수 있습니다.
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■ 만드는 방법
1. 젖은 면보로 마른 홍합을 잘 닦은 뒤 햇볕에 하루 정도 더 말린다.
2. 바싹 마른 홍합을 분쇄기에 넣고 곱게 갈아 유리병에 담아 냉장 보관해 사용한다.
■ 어떤 음식에 좋을까? - 불고기 양념장에 특히 잘 어울려요!
■ 주의 사항 - 해물가루를 국물요리에 넣을 때는 비린내가 날 수 있으므로 청주나 맛술을 함께 넣는 것이 좋다.
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[Re] 감칠맛 으뜸 새우 가루