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화학조미료 대신 천연 조미료 - 영양가득 멸치가루
환자의 기호와 식성에 따라 천연 조미료 몇 가지를 만들어 두면 사용도 간편하고 안심하고 먹을 수 있습니다. 건강에 좋은 천연조미료를 만들어봅시다.
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영양 가득
멸치 가루
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짭짤하고 깊은 맛이 나는 멸치를 통째로 간 멸치가루는 음식의 맛을 풍부하게 하고 짠맛을 가미해 주며 칼슘을 통째로 섭취할 수 있어 영양학적으로 좋은 천연조미료입니다.
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■ 만드는 방법
1. 멸치는 중간 크기의 것으로 골라 내장과 머리를 떼어낸다.
(멸치는 내장을 발라내야 쓴맛이 나지 않는다.)
2. 달군 팬에 기름을 두르지 않고 멸치를 바짝 볶아낸다.
3. 분쇄기에 곱게 갈아서 유리병에 담아 냉장 보관한다.
■ 어떤 음식에 좋을까? - 조림, 찌개, 전골
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[Re] 감칠맛 으뜸 새우 가루